グアテマラ産 (Guatemala Antigua Peaberry) /２００g
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☆☆☆グアテマラ アンティグア
（ピーベリー）
このコーヒーの生産地は、有名なアンティグア。風光明媚な山と鮮やかな家々が広がる観光名所としても有名な都市です。
そのアンティグアのパストーレスと呼ばれる地域にて加工されたコーヒーがこの「アンティグア アンティグア ピーベリー」。熟練のカッパーがいる加工場を選択し、香味と甘さを重視して作り上げた至極のコーヒーです。
通常のコーヒーの実は、半球の形をしたコーヒー豆が向かい合って入っています。コーヒーの木の枝の先端に付く赤い実の中に丸い種子が1粒だけしか入っていないコーヒー豆が「ピーベリー」です。小さくころころと丸い形状から「丸豆」とも呼ばれています。枝の先端に5%～7%程しか出来ない数量の少ない希少な豆で欧米では非常に人気があります。16世紀初頭、当時のグァテマラの首都アンティグアを囲むアグア山やその他の火山の斜面、標高4500から5500フィートの当たりにこのグルメタイプコーヒーの農園は開かれました。 コーヒーの木は肥沃な火山性の黒土で、一年を通じ降雨、日照、日陰の最高のバランスに恵まれたところで育っています。豆のサイズも良く、カップもスムースな良い品質の豆を育てています。 100%自然発酵、洗浄されます。その後、全てのパーチメントは天日乾燥されロット毎のサンプルがカップテストされ、そしてこの作業により色合い、カップ、サイズの全ての基準をクリアーした高品質の豆が産み出されます。 さらに輸出用に袋詰めされる前にロット当り100人以上の女性の手で選別されます。麻袋には特別のマークが入れられます。 カップはボディがあり、香りとも素晴らしい最高級のコーヒーです。
基本、豆のままで深煎りコーヒー豆です。
SOLD OUT
¥3,000
