インドネシア産マンデリンロングベリー /２００g

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☆☆☆☆インドネシアワハナ農園ロングベリー
マンデリン（有機無農薬）

「栽培も品質もスペシャルティなコーヒーを作りたい」との思いで2005年、ワハナ農園は設立されました。この農園のすごいところは、250haにも及ぶ農地で栽培されているコーヒーが全て農薬や化学肥料を使わずに育てられているという点です。通常、大農園の経営はその管理の面から、使用するのですが、環境・従業員にも負荷がなく、サステイナブルな栽培をしようということから大きな堆肥場で、有機堆肥を作っています。農園内に設置されているウェットミルでは、水洗式、スマトラ式、ナチュラルの加工が可能で、重要なチェリーの熟度に関しては、徹底的に基準を設けて管理しています。農園内は各区画に分かれており、その区画ごとに品種を分けて栽培しています。農園面積は468haでそのうちの250haがコーヒー農園として利用されています。30haはコーヒーの苗木育成場所として使用され、アチェより持ち込んだロングベリー、トラジャ、アンドンサリ、ラスーナ、S795をそれぞれインドネシアの生産地域から採取し育てています。またビジャサルチ、カツーラ、コロンビアティピカを実験的に栽培しています。10haはコーヒー加工場です。他100haほどは、環境保全のため自然林として維持したり、野菜生産で使用されています。また堆肥場、スタッフの宿舎やゲストハウスとしても活用しています。農園内スタッフの無料診療所、保育園施設、近隣農家へのコーヒー栽培における資材の提供やシェードツリーの苗木の提供を行っています。サステイナブルでクオリティの高いコーヒーを一度お試しください。

生産地）ダイリ県シディカラン地区ラエ・マクムール村
精製）水洗式
標高） 1,250m～1,400m
品種）ロングベリー（アビシニア/馬面）
農園）ワハナ農園
乾燥）パティオ、グリーンハウス
規格） G1
サイズ） 16UP
栽培・農薬の使用
栽培期間中、化学肥料農薬不使用

基本、豆のままで深煎りコーヒー豆です。　