1年の焙煎量
(kg)
心に決めた
あの珈琲が忘れられず
愛変わらず珈琲を
16年焼き続けています。
濃厚で芳醇な不思議な香りと甘味
その甘味と香りの余韻は永遠に‥
優しく丸みのある苦味と甘味
濃ゆくて力強い苦味と甘味
凛とした気品のある苦味と甘味
コーヒーの苦味と甘味にも
千差万別の違いがあって面白い。
迷いがあった2009年‥
南青山(大坊珈琲店)で出逢ったデミタスの
苦くて甘い珈琲に近付けた時は
とくにうれしい。
珈琲器等 / 金憲鎬氏 Artst
珈琲恩師 / 大坊勝次氏 Master
珈琲写真 / 尾原和憲氏 Photographer
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◯令和8年◯
今年も宜しくお願いいたします。
初窯の1月珈琲は無事完成しました。
珈琲が在る刻に日々感謝です。
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◯R8年の珈琲豆の予約販売◯
R7年12月1日〜9日で
全て完売いたしました。
モダンコーヒー の深煎珈琲に
ご興味を持って下さり
ご購入ありがとうございました。
R9年の予約販売は未定です。
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◯感謝◯
モダンコーヒー 珈琲豆をご購入下さり
いつも暖かく応援して下さる
全国の皆さま
ありがとうございます。
この場をお借りして感謝お礼致します。
これからもモダンコーヒー を
末永くよろしくお願いします。
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お問合せメールです。
[email protected]
美味しく淹れる3つのポイント
不思議とお湯の温度で味が変わります。
深煎りコーヒーのお薦めは低めの温度とよく言われますが味の変化も楽しめるのがコーヒーの良さですね。
不思議と粉の粗さで味が変わります。
深煎りコーヒーのお薦めは胡麻やグラニュー糖の大きさの粗挽きが良いとよく言われますが味の変化も楽しめるのがコーヒーの良さですね。
お湯の温度や粉の調整も重要ですが、使うお水やコーヒー器具、保存方法(焙煎日より約1ヶ月経てば冷凍庫保存)なども大切だと思います。拘るとキリがないのがコーヒーの世界。お金をかけなくても今ある道具とご縁のあった珈琲で手軽に楽しめるのもコーヒーの良さですね。
どんな飲まれ方でも良いと思います。
「珈琲は自由です」
1年の焙煎量
(kg)
毎月の焙煎量
(kg)
創業年数
(年)
* コンビニ(Pay-easy)決済後払い * 銀行振込決済 *クレジットカード決済 * Pay ID あと払い/ キャリア決済 * PayPal決済*Amazon Pay払いなどのお支払い方法がお選びいただけます。
「繰り返し購入したいです」「毎月買い忘れなどが心配です」「毎月または2ヶ月に1回のゆっくりペースで送って欲しいです」このようなご相談を解消する方法としてコーヒー定期便を始めました。お支払いは自動的に毎回分決済され、商品はその都度20日から月末までにご自宅へ郵送にて送らせていただきます。
毎月の定期注文予定日の前日23:59までにスキップ依頼のご連絡をいただければ次回の定期便をスキップ(1回休み)できます。また解約のご依頼があればそのタイミングで解約お受け致しますのでご安心下さい。
「あの時のコーヒー忘れません。また飲みたいです」「モダンコーヒー が復活したら教えてください」「美味しいコーヒーのドリップ方法を教えてください」 ありがとうございます。沢山の方々からお問い合わせ等をいただいています。 モダンコーヒー の一杯が皆さんの記憶に残っていて大変嬉しく感無量の気持ちです。 現在は予定はありませんが、隠居生活になれば、コーヒー教室や小さなカフェをしてみたいですね‥
モダンコーヒー を応援して支えて下さる定期便ご購入の全国のみなさまへ日頃の感謝の気持ちを込めてファンミーティングを数年に1回のペースで行っています。前回の第3回モダンコーヒー ・ファンミーティングでは大坊珈琲店の大坊勝次さんご夫妻とキムホノさんご夫妻をお招きして、全国の24名のモダンコーヒーファンの皆さまと、鳥取県境港の自宅のアトリエで"大坊珈琲の時間in境港"を行いました。今後のファンミーティングの予定は未定ですが、いつの日か、皆さまと直接お会いできることを楽しみにしています。