イエメン産ホワイトキャメル＜モカイスマイリ＞アルハムダニ (Yemen)/２００g　

☆☆☆☆モカイスマイリ
★こちらの珈琲は定期便専用です★

マナハ村より北に約数十キロ、２つ目の山の山頂に、イエメンで最も評価の高いコーヒーが採れる、バニーイスマイル村があります。
４輪駆動車も困難な、急勾配の激しい岩道を昇ること４時間、２１００メートルの山頂から谷に向かって何百段と連なる「雲上の楽園」が広がっていました。手入れの行き届いた段々畑には、整然と等間隔に，コーヒーやカート、他の農作物が大切に作られていました。
豊かで肥沃な土壌に加え、最良の栽培条件の一つでもある、霧が常に発生していました。イエメン国内はもとより世界の優良産地にも、ここほど霧が発生している産地はそうはありません。
北西の斜面のコーヒー畑にも、霧が発生しています。
北の斜面では、険しい谷間で有機無農薬で作られています。
原生種の高地産ゆえに、豆は丸くてとても小さいですが、味、香りは世界最高級のコーヒーです。大量生産は出来ませんが、今のまま大切に守ってゆきたい産地のひとつです。

[イエメンにコーヒーが伝播したのはいつ頃か？]
諸説あるが、13世紀説が有力ではなかろうか。アラビアのイスラム教徒アブダル・カディールが書いた「コーヒー由来書」の伝説によれば、13世紀にはコーヒーは飲まれていたらしい。また1993年にユネスコの世界遺産に登録された古都ザビードが、13世紀から16世紀にかけて、イエメンだけではなくインド洋一帯のイスラム地域における教育・宗教の中心地であった。13世紀に拡大するイスラム勢力はエチオピアに深く進出し、その頃にコーヒーがエチオピアから伝播したと考えられる。現存する文献にコーヒーの語源（カフワ）の文字が現れてきたのも13世紀に入ってからといわれています。

[生産状況]イエメンコーヒーの生産量の95％は、同国の西部を南北に走る高地一帯で生産される。急峻な山肌に作られたテラス（段々畑、標高1700　～2300メートル付近）と、伏流水となっている枯れ谷（ワジ）に沿った農地（標高1500～1700メートル）で生産される。安定した水源確保が出来ず、伝統的にすべて非水洗式のナチュラル製法で精製される。アラビカの原種である在来品種の特徴も相まって、独特の果実味のあるモカフレーバーが日本では根強い人気があります。

[品種]コーヒー産地は西部山岳地帯に集中し、バニー・マタル、バニー・イスマイル、ハラズ、ライマ、ヤーフェなどがある。政府機関の研究調査の結果、イエメンの品種は次の四つのタイプに分けられる。ダワイリ（樹高１～４メートル、大きく丸いチェリー）、トゥファーイ（樹高２～６メートル、大きいリンゴ型のチェリー）、ウダイニ（樹高２～４メートル、小さく丸いチェリー）、ブラーイ（樹高１～３メートル、小さく楕円形のチェリー）。この中で多くの共通点が見受けられるウダイニがイエメン品種の原型ではないかと見られています。