木暖珈琲時間へようこそ

大寒の夜に

珈琲でも飲みながらお付き合い下さい。

今夜から僕の大好きなJAZZもご一緒に🎶

BGMは

キャノンボール・アダレイ - Somethin' Else

お陰様で、全国の方よりご予約やご注文を沢山頂いています。商品がなくなり完売状態ですのに、本当にありがとうございます。

一番多いご予約ご注文は、イブラヒムモカとムニールモカです。名古屋のワタルさんに問い合わせて見ましたが、もう少しお待ちくださいとの事でしたので、おそらく２月初旬の入荷と思います。ワクワクしながら待っております。久しぶりの恋人のようなモカ楽しみで仕方がありません‥

１月の焙煎は今週末迄には完了して来週には販売できると思います。ゆっくりペースでお待たせしてすみませんが、よろしくお願いします。

昨日からハンドピック始めています。今夜でハンドピックは終わり明日から焙煎始める予定です。

１月焙煎のラインナップをご紹介します。

・タンザニア　N39　ルーメスダン

・タンザニア　ビンテージ　

・ケニア　マサイ

・ベトナム　ロブ

・インド　モンスーン

・インドネシア　ロングベリー

・インドネシア　ジャワ　パンコール

・インドネシア　マンデリン　トバコ

・コロンビア　インマクラーダ　ゲイシャ

・ニカラグア　丸山珈琲　パカマラ

・ボリビア　　丸山珈琲　ジャバ

・ガテマラ　メディナ

・ガテマラ　ナチュラル

・ブラジル　プレミアム　ショコラ

・ブラジル　トミオフクダ　DOT

・エチオピア　ALAKA  

・エチオピア　ヤンニハラールモカ

以上23種のコーヒーを焙煎します。

　

先月はブラジルのジアマンチーナ・ヨシマツやイエメンのモカハラズ・ガーリブ嫌気性発酵N、中国の雲南ダブルファーメンテーションなど貴重なダイレクトトレードコーヒーも楽しく焙煎できました。中でも幻のカルモシモサカを焙煎させて頂いた経験は一生の宝物の時間でした。