木暖珈琲時間へようこそ

今夜も少しだけお付き合いくださいね。

今日は山陰らしい猛吹雪が続く空模様のお天気です。こちら鳥取県は三年振りの大雪になりました。

寒い朝を迎えましたが、珈琲が心と体をあっためてくれます。午前中はいつものように珈琲を飲んだ後、宿の予約がいつ入ってもいいようにお部屋をピカピカに掃除をします。お部屋には髪の毛一本も無いように掃除します。トイレは染み一つ無くピカピカに掃除します。物理的には困難ですがそこを目指してやっています。

時間はかかりますが自分の納得がいくまで徹底的に掃除します。

掃除中は集中して自分の世界に入ります。これは自分しか出来ない特殊技ではないかなと思う事があります。この集中力は、珈琲をドリップする時や珈琲の生豆を一粒一粒チェックするハンドピックで鍛えられたと思っています。珈琲屋の仕事が宿の仕事にとても役に立っています。

トイレ掃除は、20年前に出会った小林正観さんに徹底的に教わりました。自分は境港に正観さんを数回お呼びして主催者として沢山の学びを教わりました。あの時代にお逢いできて運が良かったです。正観さんとの出会いなどはまた詳しくお話ししますね。

午後から買い物に出る為にタイヤにチェーンをかけて出かけました。スノータイヤでは心細いのでチェーンを着けます。これも特技のようなもので５分でやちゃいます。若い時は車関係に勤めていたもので‥。

前振りが長くなりましたが、そろそろ本題に。

買い物中に電話がかかってきました。沖縄からの宿泊のご予約でした。ご家族で出雲大社と水木ロードに来られるとの事でした。

家に帰ったらパソコンに旅行会社からご予約リクエストのメールも数件入っていました。本当にびっくりです。

この時期のこのタイミングのご予約はとても嬉しく安堵の思いです。宿泊業はこの時期世間的に厳しい状態なのですが、私の宿は何故かとても運が良くぼちぼち予約がありとてもありがたいです。一気に予約が集中すると何かの予兆かな？と思ったりしています。コロナ感染予防をきっちりと行いながらお客様に安心安全な環境でゆったりと過ごして頂きます。検温や手指消毒などなどしっかりと対応してお客様のお越しを心よりお持ちしています。

何を言いたいかと言いますと運が良かったお話しです。そしてもう一つ。

幻のコーヒー、カルモシモサカをご存知ですか？

私も名前だけしか知りませんでしたが、岡山の折鶴の藤原さんから素晴らしい珈琲とはお聴きしてはいましたが、もう二度と手に入らない幻のコーヒーです。そのカルモシモサカのコーヒー豆が、まさか、まさか、モダンコーヒー へ‥

長くなりそうなので次回へ続きます( ◠‿◠ )

今夜もお付き合いありがとうございました。

おやすみなさい＾＾

Sei